こだわり

  • 自慢の黒豚肉厚とんかつ、ご賞味あれ

    餌にこだわり育てた渡辺バークシャー牧場の黒豚肉を低温でじっくり熟成させ、美味しさの頃合いを見極めて、やわらかくジューシーなとんかつに仕上げます。「外はカラッと、中はピンク色でジューシーに揚げる」というのは意外にも難しく、油の温度や種類、揚げ時間にも試行錯誤を繰り返し、今のとんかつに辿り着きました。

  • 天然だしが引き上げる豚の旨さを実感

    しゃぶしゃぶには鹿児島県産鰹節、熊本県産鯖節、北海道産昆布の天然だしを使用します。出汁がお肉の臭みを抑え、旨みをグッと引き上げてくれるのです。また食べた時のもちもちっとした歯ごたえや、噛むほどに生まれる豚の甘みと旨み、食べごたえを感じていただきたく、お肉は1.2mmとぶ厚めにカットしております。

  • ふっくら。昔ながらのかまど炊きご飯

    ご飯は鹿児島県 伊佐地方で採れるブランド米「伊佐米」のつきたて米を中心に、じっくり昔ながらのかまどで炊きあげます。水分を含んだお米はふっくらツヤツヤ。ご飯だけでも「美味しい」といっていただけるはずです。もちろん黒豚料理とも相性抜群。それぞれの甘みが口中で交わり、より美味しさを感じていただけます。

  • 格式ある和の空間で楽しむ黒豚料理

    店内には少人数からご利用いただける個室を多数ご用意しております。その中でも人気なのは、窓に桜島をあしらった、10名様までの掘りごたつ個室です。遠方からの大切なゲストをお迎えするシーンには、ぜひこちらのお部屋をご利用ください。落ち着いた和空間で、接待はもちろん両家のお顔合わせやお集まりにも便利です。

  • 鹿児島の郷土料理が揃う贅沢ランチ

    ランチではいつもより少しお得な価格で楽しんでいただけます。お得感がほしい方には「鹿児島グルメランチ」がおすすめ。2,040円で黒豚のヒレかつ、生姜焼き、味噌焼きの他、さつまあげやきびなご刺身、こが焼と鹿児島の郷土料理が一度に味わえるメニューです。観光の方はもちろん、県民の方にもご好評いただいております。

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    ランチ 11:00~15:00
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    月~金
    ディナー 17:00~21:30
    (L.O.21:00)


    土・日・祝
    11:00~21:30
    (L.O.21:00)

    ランチ 15:00(オーダーストップ)

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    不定休日あり

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    総席数 84席
    宴会最大人数 着席時32名

    座敷席あり 掘りごたつ席あり 座椅子あり

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    座敷個室あり(4名~32名様用)
    座敷個室あり(4名~8名様用)
    掘りごたつ個室あり(4名~8名様用)
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    JR 鹿児島中央駅 西口 徒歩2分

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